Плита індукційна GoodFood IC30

Плита электрическая индукционная GoodFood IC30

Прибор предназначен для профессионального применения и подлежит установке в помещениях на предприятиях общественного питания (бары, пиццерии, рестораны и т.п.). Работа с прибором не требует специальной учебы, однако пользователи должны иметь соответствующие навыки работы в секторе общественного питания. При изготовлении оборудования были использованы материалы и технологии, гарантирующие максимальный уровень гигиены, устойчивость к ржаванию, значительную экономию энергии и безопасность в эксплуатации.

Характеристики:

• Корпус из нержавеющей стали AISI 304
• Плита индукционная 1-конфорочная.
• Предназначена для индукционных кастрюль и сковородок диаметром от 120 мм до 260 мм.
• Поверхность из высококачественного жаропрочного стекла черного цвета.
• Цифровой экран. Электромеханическая панель управления.
• Электронная защита от перегрева.
• Многоуровневая регулировка температуры 60-240С.
• 10 уровней мощности 600-3000Вт.
• Электронный таймер 180 мин.
• Тип установки: установка на столе.
• Элегантные металлопластиковые ножки.
• Принудительное охлаждение.
• Мощность: 3 кВт.
• Напряжение: 220В.
• Габаритные размеры: 330х410х100мм – Вес: 4,5 кг.
• Упаковочные размеры: 510х435х195мм. - вес в упаковке: 5,7 кг.

Работа индукционной плиты основывается на принципе электромагнитной индукции. Под стеклокерамической поверхностью находится медная катушка. Электрический ток, проходя через катушку, превращается в переменное электромагнитное поле, создающее изменяющееся электрическое поле (индукционный ток). Находящаяся на варочной поверхности посуда с ферромагнитными свойствами является проводником с замкнутым контуром. Под влиянием вихревого индукционного тока электроны на дне посуды начинают двигаться, что приводит к выделению тепловой энергии, т.е. к разогреву. Таким образом, нагревается не конфорка, а непосредственно сама посуда и находящаяся в ней пища. С практической точки зрения это означает высокую скорость закипания жидкости или нагревание кастрюли, высокий КПД нагрева - до 85-90% (для сравнения, КПД нагрева на газовой конфорке составляет 60%, на стеклокерамике - 50%), холодную конфорку во время и после варка (возможно только наличие остаточного тепла), а соответственно гарантируется быстрое качественное приготовление любого блюда и абсолютная безопасность. Из обязательных условий использования индукционной плиты – применение посуды с ферромагнитными свойствами. На самом деле все оказывается на практике не так сложно. Часто нет необходимости покупать дорогие кастрюли и сковороды нового поколения. Достаточно с помощью магнита проверить вашу привычную посуду: если магнит пристает ко дну, значит, смело можете использовать эту посуду и для варочной индукционной панели.