Плита індукційна GoodFood IC30 DOUBLE

Плита индукционная GoodFood IC30 DOUBLE

Прибор предназначен для профессионального применения и подлежит установке в помещениях на предприятиях общественного питания (бары, пиццерии, рестораны и т.п.). Работа с прибором не требует специальной учебы, однако пользователи должны иметь соответствующие навыки работы в секторе общественного питания. При изготовлении оборудования были использованы материалы и технологии, гарантирующие максимальный уровень гигиены, устойчивость к ржаванию, значительную экономию энергии и безопасность в эксплуатации.

Характеристики:

Предназначена для индукционных кастрюль и сковородок диаметром от 120 мм до 260 мм. Корпус из нержавеющей стали AISI 304

Поверхность из высококачественного жаропрочного стекла черного цвета.

Электронный таймер 180 мин.

Тип установки: установка на столе.

Элегантные металлопластиковые ножки.

Работа индукционной плиты основывается на принципе электромагнитной индукции. Под стеклокерамической поверхностью находится медная катушка. Электрический ток, проходя через катушку, превращается в переменное электромагнитное поле, создающее изменяющееся электрическое поле (индукционный ток). Находящаяся на варочной поверхности посуда с ферромагнитными свойствами является проводником с замкнутым контуром. Под влиянием вихревого индукционного тока электроны на дне посуды начинают двигаться, что приводит к выделению тепловой энергии, т.е. к разогреву. Таким образом, нагревается не конфорка, а непосредственно сама находящаяся в ней посуда и пища. С практической точки зрения это означает высокую скорость закипания жидкости или нагревание кастрюли, высокий КПД нагрева - до 85-90% (для сравнения, КПД нагрева на газовой конфорке составляет 60%, на стеклокерамике - 50%), холодную конфорку во время и после варка (возможно только наличие остаточного тепла), а соответственно гарантируется быстрое качественное приготовление любого блюда и абсолютная безопасность. Из обязательных условий использования индукционной плиты – применение посуды с ферромагнитными свойствами. На самом деле все оказывается не так сложно. Чаще нет необходимости покупать дорогие кастрюли и сковороды нового поколения. Достаточно с помощью магнита проверить вашу привычную посуду: если магнит пристает ко дну, значит, смело можете использовать эту посуду и для варочной индукционной панели.